蜂蜜パウダー

蜂蜜パウダーとは

蜂蜜は通常生の状態で使われていますが、天然の蜂蜜は温度や湿度によって粘度や形状が変化しやすく、特に冬場は白く固まり、利用するのに不便です。しかし、最近、天然の蜂蜜を凍結乾燥させて粉末状にしたハチミツパウダーという製品が日本に輸入され、蜂蜜の利用方法に幅が広がりつつあります。

蜂蜜パウダーの特徴は、重さは生の蜂蜜の5分の１で水の追加によって濃度の調節が可能です。乾燥粉末状態なので他の粉末食材と混合させることが容易にできるようになりました。錠剤・顆粒・カプセル剤等への加工が可能でその上成分の調節ができる。温度による変化が少ないので秋冬の寒い季節での利用にも便利など様々あります。蜂蜜パウダーの登場によって、蜂蜜が様々な食材や機能成分と組み合わされ、蜂蜜が持つ優れた健康機能性がより身近になるのではと期待されています。

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