サプリメント成分ナビゲーション

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２個以上のアミノ酸が脱水縮合してできる物質をペプチドといいます。２個のアミノ酸が結合したものをジペプチド、３個のものをトリペプチド、それ以上のものをポリペプチドといいます。食品成分に由来して、生理活性をもつペプチドとしては、グルテンペプチド、かつお節ペプチド、サーデンペプチド、大豆オリゴペプチドなどがあり、特定保健用食品の関与成分として利用されているものも多くあります。