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マグネシウムの元素記号はMg。生体内のマグネシウム半分以上はリン酸塩として骨や歯に存在し、残りは血液、筋肉、神経組織に分布し、酵素反応の活性化、神経・筋肉の機能維持に関与しています。マグネシウムは葉緑素の構成成分であるため、植物性食品(緑葉野菜)に多く含まれています。そのほか、大豆やナッツ、ゴマなどにも含まれています。食品中にカルシウムやリン、タンパク質が多いと吸収率が低下するといわれています。また、慢性的なマグネシウム不足は心臓疾患を発症させるという指摘もあります。
マグネシウムの1日あたりの摂取目安量は
男性
18歳〜29歳 ・・・ 340mg
30歳〜49歳 ・・・ 370mg
50歳〜69歳 ・・・ 350mg
70歳以上 ・・・ 310mg
女性
18歳〜29歳 ・・・ 270mg
30歳〜49歳 ・・・ 280mg
50歳〜69歳 ・・・ 290mg
70歳以上 ・・・ 270mg
(妊婦は+40mg)