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銅の元素記号はCuです。腎t内には約100mg存在しています。鉄がヘモグロビンに合成されるときに必要なセルロプラスミン(銅酵素)や活性酸素の消去に働くSODの成分として重要です。銅が欠乏すると貧血、毛髪異常、骨の脱灰、免疫機能の低下が起こります。
銅を多く含む食品は牡蠣、牛レバー、豚レバー、カシューナッツなどです。
1日あたりの摂取目安量(推奨)
成人男性 ・・・ 0.8mg
成人女性 ・・・ 0.7mg
上限量(男女共通) ・・・ 10mg