サプリメント成分ナビゲーション

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マルチトール

マルチトールとは

マルチトールは還元麦芽糖ともいいます。グルコースとソルビトールが結合した糖アルコールで、マルトースを高圧水素添加により還元して製造されます。甘味度はショ糖の約80%程度です。生体酵素による分解速度が遅く、一部は小腸で消化吸収されますが、大半は大腸へ到達して腸内細菌による醗酵をうけ、1ｇあたり2ｋ㌍（ショ糖の半分程度）のエネルギーにしかなりません。摂取後の血糖値の上昇が低い為、糖尿病患者用の甘味料として使われることが多くあります。ダイエット食品や虫歯になりにくいがムなどにも利用されています。