サプリメント成分ナビゲーション

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糖アルコール

糖アルコールとは

炭糖類のカルボニル基を還元して得られる多価アルコール（ヒドロキシ基を2個以上持つアルコール）を総称して糖アルコールといいます。ソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトール、マルチトール、ラクチトールなどが糖アルコールにはあります。糖アルコールはグルコースと同じ程度の甘さを持ちますが、生体内で化学反応が進行しにくい為エネルギー源にはなりにくいという特徴があります。そのため、糖アルコールは低カロリー甘味料として幅広く利用されています。